youngsters

Jag tog min kompis Maja till hjälp igår för att baka söta cupcakes! Cupcakes är en typ av amerikanska muffins med en storts kräm eller frosting som den kallas. Glasyr med andra ord. Här får ni receptet.

Cupcakes grundrecept:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st KRAV citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1  nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål och rör sedan ner i smeten.

5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Utan muffinsplåt rinner muffinsarna ut.

6. Fyll med valfri fyllning, se nedan.

7. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
8. Låt svalna innan ni tar på frostingen.



De olika recepten tillagas på samma sätt och räcker till en sats av grundrecept. Vi gjorde hälften Chocolate frosting och hälften Cream cheese frosting till en sats av grundreceptet.

Chocolate frosting:
100 g Philadelphiaost
60 g mjukt smör
300 g (1pkt) florsocker med chokladsmak
0.5 st citron, saften

Cream cheese frosting:
100 g Philadelphiaost
60 g mjukt smör
300 g (1pkt) florsocker
0.5 st citron, saften

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

2. Vispa i Philadelphiaosten.

3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit om ni gör Cream cheese frostingen. Gör ni Chocolate frostingen hoppar ni över detta steg.

4. Bred frostingen på muffinsarna. Eller gör som vi, häll den i en påse och klipp ett litet hål i hörnet på påsen. Vips så har du en sprits. Du kan ju också ta en sprit som du har det. Garnera med strössel och annat fint som du kommer på. 

Klart! Lycka till!



Klara